Das Gütesiegel AMA GENUSS REGION garantiert:
- Regionale Herkunft
- Hohe Produkt- & Verarbeitungsqualität
- Kurze Transportwege
- Familiengeführte Betriebe
Sie finden das Gütesiegel bei bäuerlichen Direktvermarktern, Manufakturen und Gastronomiebetrieben. Die teilnehmenden Betriebe sind den klaren Qualitätskriterien des Qualitäts- und Herkunftssicherungssystems verpflichtet und werden von externen Kontrollstellen auf die Einhaltung der Richtlinien überprüft.
Direktvermarkter verwenden für die Herstellung nur Rohstoffe vom eigenen Betrieb. Manufakturen, wie Fleischer, Bäcker, Konditoreien, veredeln regionale Zutaten zu hochwertigen Lebensmitteln. Und in der Gastronomie werden nachweislich Fleisch, Milchprodukte, Eier, Gemüse, Obst, Fisch und Wild aus der Region verwendet. Bei Fleisch sind es mind. zwei von drei (Rind, Schwein und Huhn), Gemüse und Obst betrifft Erdäpfel und drei weitere ganzjährig verfügbare Arten. Und eine Fisch- sowie eine Wildart müssen aus der Region kommen. All das wird regelmäßig von externen Kontrollstellen überprüft.
Mittlerweile stehen rund 3.000 teilnehmende Betriebe mit der Teilnahme am Gütesiegel AMA GENUSS REGION für geprüfte Qualität, nachvollziehbare Herkunft, kurze Transportwege und die stets frische Zubereitung der Speisen. Deswegen ist das Gütesiegel AMA GENUSS REGION staatlich anerkannt und EU-weit notifiziert.
Alle qualitätsgeprüften Betriebe sind online unter www.genussregionen.at zu finden.