Il marchio di qualità AMA certifica con massima affidabilità:
- Eccellente qualità
- Origine tracciabile
- Controlli indipendenti
Eccellente qualità
Direttive severe stabiliscono requisiti che in molti ambiti vanno ben oltre le misure previste dalla legge. Dal foraggio (pastus+) alla salute degli animali, dall’igiene alla qualità e alle caratteristiche sensoriali, i controlli puntano a certificare il massimo livello di qualità, perché solo a partire da animali sani è possibile produrre latte e carni eccellenti.
Origine tracciabile
Il marchio di qualità AMA nei colori rosso e bianco garantisce l’origine tracciabile del prodotto in Austria. Il latte in tal senso viene sottoposto a controlli già in fase di mungitura, e nel caso della carne già dalla nascita dell’animale.
Controlli indipendenti
Un sistema di controllo multilivello garantisce la massima qualità nella Terra delle Alpi:
- Controlli interni autogestiti dalle aziende,
- audit esterni periodici a cura di esaminatori indipendenti accreditati dallo Stato,
- controlli sovraordinati a opera di AMA-Marketing.