Nella Terra delle Alpi, il formaggio di montagna vanta una lunga tradizione. Generazioni e generazioni di contadini hanno studiato il modo di conservare e trattare una materia prima tanto preziosa come il latte.

Nella Terra delle Alpi lo speck è una specialità montana che vanta una lunga tradizione. Per produrlo sono necessarie tanta esperienza, pazienza, conoscenza e materie prime naturali.

L’Austria è al 1° posto per l’agricoltura biologica nell’Unione europea. Ben il 26 percento della superficie è a coltivazione biologica, e un’azienda agricola su cinque è bio

Nella Terra delle Alpi, il latte fieno è sempre stato prodotto. Si tratta di una forma molto antica e tradizionale di produzione lattiera. Le mucche da latte fieno si nutrono esclusivamente di erba e piante aromatiche fresche al pascolo o essiccate sotto forma di fieno.